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“在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鏈，擁有品牌通證，借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。”
2021年1月7日，在“乘風而上”于佳寧跨年演講上，吃貨大陸創始人洪七公作為嘉賓分享了他在餐飲行業與區塊鏈技術相結合的經歷以及其中蘊含的萬億級別商機。
在洪七公看來，全球數字資產總市值已近十萬億，數字資本也迫切需要優質實體資產，迫切需要基于區塊鏈技術的餐飲品牌通證。
借助區塊鏈進入數字世界，與數字資本聯姻，既能夠讓資本進入餐飲產業，創造真實價值，又能把餐飲產業扎實的增長、健康的利潤反哺給數字世界。這給中國餐飲品牌打開了一扇通往資本市場的大門，這個市場是美團的百倍以上，將會誕生萬億美金級超級平臺。
以下為洪七公演講精華實錄：
區塊鏈讓你吃的更好一點。大家好，我是洪七公，吃貨大陸創始人。
我上次跟校長同臺，還是2018年11月，北京電視臺解碼區塊鏈欄目，校長是第二位嘉賓，我是第三位。
錄節目那天，電視臺的一個小姐姐點了一份40塊錢的外賣，我讓她猜吃到嘴里的食材大概值多少錢？
HashKey Capital向幣安存入241萬枚PENDLE:7月3日消息，鏈上分析師余燼發推稱，HashKey Capital向幣安存入241萬枚PENDLE。此前，該地址2021年至2022年歸屬解鎖271萬PENDLE，然后轉入Mexc，于2022年11月從Gate提出241萬PENDLE。[2023/7/3 22:15:38]
小姐姐說，怎么著也得二三十塊吧？
實際呢？雞腿2元，雞翅1元，肉片2元，魚片2元，青菜1元，米飯1元，鹵蛋5毛，這份餐，吃到嘴里的錢，不到10塊錢。
小姐姐憤怒了：太奸商了吧！
餐飲老板真不是奸商，餐飲人太難了！
《2017中國餐飲報告》顯示，新開業餐廳倒閉率超過70%，全行業餐飲門店年度復合倒閉率超過100%！什么叫年度復合倒閉率？就是每個月的倒閉率加一塊。平均每個月超過10%倒閉，全年就超過100%。
點一份40塊錢的外賣，吃到嘴里的連10塊錢都不到，這樣的行業，年度復合倒閉率竟然超過100%！
這樣畸形變態的消費現狀，消費者卻自我感覺良好，被坑了還在替人家數錢。
BIGG子公司Netcoins Canada將推出ETH質押服務:金色財經報道，加拿大數字資產公司BIGG宣布子公司Netcoins Canada將推出以太坊（ETH）的質押服務。Netcoins于2023年5月15日獲得不列顛哥倫比亞省證券委員會(BCSC)的全面批準，根據其受限制的交易商許可證，在加拿大市場提供加密押注服務。[2023/5/17 15:07:01]
給您舉例子，現場的觀眾們您隨便從哪個商場的飯店點一份外賣，假設花了100塊錢，那么您能夠吃到嘴里的食材是多少呢？大概25塊錢。
你覺得這正常嗎？
錢呢？被流量販子給吃了。
壟斷的中心化大平臺
餐廳老板為了做這單生意，得買你的流量，最少50塊。
這50塊里25-28元給了線上的流量販子——美團。另有25-30元給了線下的流量販子——商場。也就是說，一家餐廳，每天賣1萬塊營業額，有3000塊給商場2500塊錢給美團，買流量去了。
重點是，這錢你出的。
咱們拿著自個的錢點外賣，結果還得給咱們自個的流量買單。咱們每花100，就有50被流量販子給吃了。
BTC最后活躍時間為5年以上的供應量占比創歷史新高:金色財經報道，Glassnode數據顯示，BTC最后活躍時間為5年以上的供應量百分比剛剛達到28.596%，創歷史新高。[2023/4/24 14:22:30]
你給他錢，他還不念你的好，比如美團，你的消費數據是你生產的吧，他拿來吸你的血。你買個美團的會員，立刻就可以享受到每單配送費比別人貴好幾塊的VIP待遇！干啥，大數據殺熟了解一下！
美團喝你的血喂養他的市值，現在18000多億港幣，跟你有一毛錢關系嗎？就給了你幾張優惠券，沒幾天一看，過期了！
這，就是壟斷的中心化大平臺給咱們的待遇。
區塊鏈助力餐飲行業商業模式升級
感謝區塊鏈，現在咱們翻身農奴把歌唱了！區塊鏈不但讓咱們吃的更好，而且還讓咱們有機會擺脫平臺的剝削，翻身做主人了！
比如杭州阿里巴巴的員工阿喵小姐姐，得益區塊鏈的紅利，她通過吃飯挖礦每天享受門店分紅，一大票她這樣的要用通證加盟米粉店，區塊鏈讓打工人翻身做老板。
這個米粉叫嗦粉佬，是62年的廣西米粉老字號傳承技藝，創始人鄭子龍是我的學生，頂級外賣操盤手，巔峰期管理1萬5千多家店。
2019年子龍創業，我成了他的第一個天使投資人，嗦粉佬用區塊鏈率先升級了商業模式。
Everscale獲得Venom Ventures Fund的500萬美元戰略投資:1月31日消息，總部位于阿布扎比的 Venom Ventures Fund 正在對第 1 層區塊鏈 Everscale 進行 500 萬美元的戰略投資。投資將根據進展和合作分階段進行。新資金將用于擴大其開發團隊和項目。
本月早些時候報道，位于阿布扎比的Venom Foundation和Iceberg Capital合作推出十億美元的Web3基金，其任務是幫助促進阿拉伯聯合酋長國 (UAE) web3 市場的發展。[2023/1/31 11:39:10]
前面的阿喵小姐姐，就是子龍經常提到的一個用戶。
嗦粉佬杭州直營店，位于馬云的母校杭師大對面，10月下旬一天中午，阿喵第一次品嘗了嗦粉佬，發現不但粉特別好吃，而且每天還能享受門店分紅。
作為賺錢小能手，整棟樓的同事全都被阿喵帶到這家店，連消費帶注冊一網打盡，每介紹一個人，每消費一次，都會解鎖一筆通證，阿喵把通證投入門店然后分紅。截止到昨天，阿喵已經分到了近200塊錢。
這僅僅只是嗦個粉，吃個工作餐，就分紅了這么多錢，你如果動不動大幾百上千塊的宴請消費，請問你該分到多少錢？鄭州的解家河南菜有答案，最高的一位兩個多月時間分到了一千多塊錢。
育碧CEO：正構建跨元宇宙的Web3工具:9月11日消息，游戲巨頭育碧（Ubisoft）聯合創始人兼首席執行官 Yves Guillemot 近日在采訪中透露，未來育碧希望每個人都可以像在 YouTube 或電視上聽音樂看視頻一樣簡單地訪問游戲，并正在構建 Web3 工具以加速這一趨勢。未來育碧將允許玩家出現在多個元宇宙虛擬世界中，自由地在不同游戲間互動、創造、擁有并轉移游戲資產，甚至在不同平臺之間和虛擬世界之間移動。[2022/9/11 13:22:25]
人家的消費都可以賺錢啦，你還愣著干啥呢？大家可能要問了，這什么原理呀？
以嗦粉佬為例子，方案是“合約上鏈”，嗦粉佬的通證就是記載在鏈上的品牌授權合同，俗稱加盟權。
如果你想加盟嗦粉佬，只要搜集足夠的品牌通證，就可以兌換加盟。通過這套打法，嗦粉佬已經從社群里轉化了37個加盟商，實現快速規模擴張的同時，也用通證將加盟商、消費者和品牌方牢牢的綁定為利益共同體。
這就是嗦粉佬率先推進的區塊鏈玩法，給實體門店帶來了強大的復購和裂變。在短短的三個月里，通過門店消費分紅，鎖定了一萬多名忠誠會員，建立了數十個嗦粉佬的通證社群，社群訂單超過20000單、創造了近百萬元的銷售額。
這套打法讓子龍賺了個盆滿缽滿，他并沒有揣進口袋，反而投入了更多的資金，采購更高品質的牛肉，全面升級食材。子龍說，賺了錢當然要買更好的食材，提供更好的產品，這樣才有競爭力生意才會越來越好！
過去被流量販子吃掉的50塊錢，正被區塊鏈搶回來。在通證的激勵下，消費者跟商家建立了緊密的直連，流量成本，正在變成更高品質的食材。
我們的食品安全體系，有賴于經濟激勵的保障：中間商少剝削一點，商家多賺一點，我們就能吃得更好一點。
我們看到，區塊鏈重構了商家和消費者的生產關系，區塊鏈重構了流量，區塊鏈重構了商業模式，區塊鏈重構了食品安全效率。
這就是我今天的主題：區塊鏈，讓你吃的更好一點。
這套打法使消費者和商家雙方獲益，受到了餐飲行業的追捧。
我在五年前開創了中國的外賣運營培訓，我的洪七公外賣課堂已經開課近三百期，學員近10萬人。學員門店總數超過30萬家，輻射員工超過100萬。你在美團上能看到的銷量破萬的外賣門店，全都是我的學生。
我在2019年又開創了餐飲區塊鏈培訓，目前也有近千名學員。
當他們看到嗦粉佬的效果，就天天追著我，要求盡快幫他們也做區塊鏈升級。
餐飲品牌通證蘊含萬億美元級別的機遇
校長認為實體資產上鏈即將大爆發，作為校長的學生，我們用實踐證明校長的智慧。幾千年來，人類一直在給自己的錢尋找更好的記錄載體，從結繩記事，到泥板、竹簡再到紙張、硬盤，記錄錢的載體一路進化，直到今天的區塊鏈。區塊鏈是人類迄今為止用來記錄錢的最優載體，人類所有跟錢有關的東西，全部都會被搬到鏈上，這是一次超過萬萬億級別的財富遷移，是人類進化史上最偉大的遷移。
在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鏈，都會擁有品牌通證，都會借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。
今天，全球數字資產總市值已達數萬億，數字資本，也迫切需要優質實體資產，迫切需要餐飲品牌通證。
借助區塊鏈與數字資本聯姻，既能夠讓資本進入餐飲產業，創造真實價值，又能把餐飲產業扎實的增長、健康的利潤反哺給數字世界。這給中國餐飲品牌打開了一扇通往資本市場的大門，這個市場是美團的百倍以上，將會誕生萬億美金級超級平臺。
這個超級平臺，絕不像美團那樣吃獨食。他屬于所有餐飲企業，屬于所有加盟商，屬于所有消費者。共有、共享、共治、共生，所有成員都將分享到每一分價值。
我已經清晰地看到了餐飲行業的未來，我將為這個未來的實現而奮斗，鞠躬盡瘁，永不停息。
敢為天下先！
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于佳寧“乘風而上”跨年演講由火幣大學主辦，在杭州大劇院進行現場分享。在長達3個小時的演講中，中國通信工業協會區塊鏈專委會輪值主席、火幣大學校長于佳寧圍繞主題詞“乘風而上“，聚焦未來十年以”區塊鏈和數字資產“為核心的數字時代，分享了對于前沿趨勢的最新觀察和深度思考。
火幣大學也邀請到了多位杰出校友，從直播電商、餐飲、影視、游戲等自身所處行業出發，分享了他們用區塊鏈技術賦能傳統產業的所見所想所感。
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