人工智能:溯源辨偽，沃爾瑪、茶鏈科技運用區塊鏈跟蹤_END

科技的發展，一方面在造福人們，另一方面，也使得產品的仿冒偽劣技術越來越高明，亂象也越來越嚴重。近年來，“假貨”、“飲食安全”等問題時不時被曝光，如何保障消費者的權益，避免消費者上當受騙一直是人們關注的重大問題。隨著區塊鏈概念的提出，人們不斷嘗試其在飲食安全方面的應用。

追根溯源，共建信任關系關于飲食安全方面的溯源，在區塊鏈技術出現之前，人們早已嘗試進行了應用。早在1997年，歐盟為應對“瘋牛病”的問題就逐步建立起了溯源系統，隨后，被應用到食品安全領域。比如，一旦食品質量出現問題，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢，從生產基地、加工企業、終端銷售等整個產業鏈條的上下游進行信息共享、公開，最終服務于消費者。

國務院辦公廳：加快區塊鏈在商品溯源、跨境匯款和電子票據等數字化場景應用:國務院辦公廳今日發布《關于以新業態新模式引領新型消費加快發展的意見》。意見指出，要大力推動智能化技術集成創新應用。在有效防控風險的前提下，推進大數據、云計算、人工智能、區塊鏈等技術發展融合，加快區塊鏈在商品溯源、跨境匯款、供應鏈金融和電子票據等數字化場景應用，推動更多企業“上云上平臺”。（國務院新聞辦網站）[2020/9/21]

近年來，隨著區塊鏈技術去中心化、公開透明、不可篡改及可追溯等特性受到重視，人們越來越發現：將數據做成區塊，然后按照哈希算法生成密鑰，可有效地防止數據篡改，再加上時間戳等方式形成的鏈條，與商品市場流程化生產模式極度契合，可以按照時間順序對商品流通進行排序并實現實時的追溯。對此，零售巨頭沃爾瑪在這方面進行了積極的研究并投入了實踐應用。

動態 | 京東結合AI對普洱茶進行區塊鏈防偽溯源:金色財經報道，京東數字科技AI實驗室首席科學家薄列峰表示：“結合AI對普洱茶進行區塊鏈防偽溯源，是我們最新取得進展的前沿案例。”簡單來說，就是在普洱茶出廠時，采集一張圖像，當消費者看到這個普洱茶，再拍攝一個圖像做對比，就可以在防偽溯源平臺上直接查到這塊普洱茶的有關信息。“由于普洱茶壓制的過程中產生的紋理是隨機的，相當于每個普洱茶都有自己的‘DNA’。這樣既能保證唯一性，也能保證不可更換性，不但實現了防偽溯源，且不增加成本，不需要額外的信息。”[2019/11/20]

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聲音 | 區塊鏈防偽溯源 “上鏈”真實性是難點:據悉，有分析人士指出，傳統的防偽技術關鍵是怎么把二維碼更好的藏起來，但是這些防偽技術都無法根本上解決通過復制和轉移防偽標識進行造假的問題。那么基于區塊鏈技術的防偽溯源同樣存在一個問題，那就是鏈上某個廠商（節點）故意用假貨替換正版商品，這樣也會讓溯源效果失效。[2018/7/3]

2016年，沃爾瑪和IBM集團開始對區塊鏈平臺進行測試運營，利用IBM區塊鏈技術追蹤食品從生長到上架的全過程，將每個環節進行數字化記錄。2019年6月，沃爾瑪中國區塊鏈可追溯平臺正式啟動，首批上鏈了23款商品，消費者可通過掃描商品上的二維碼，查看商品供應源和沃爾瑪接收商品的地理位置、物流運輸時間、產品檢測報告、商品及供應商詳細介紹等鏈上信息。

沃爾瑪通過利用數學的信任魅力，打通商品的信任通道，提供了真實可信的供應鏈數據，保護了消費者的合法權益。

深耕茶業，打通信息鏈條隨著茶葉生產加工成本和市場運營成本的持續上漲，加之不正當的競爭關系，對茶品消費市場造成了一定的混亂，如何“讓好茶者喝上好茶”是整個茶業思考的難題。茶鏈科技通過利用區塊鏈技術，在所有環節不同節點之間建立起信任關系，打通信息鏈條，致力于讓消費者喝上名優好茶。

茶鏈科技通過利用物聯網技術和區塊鏈技術建立起可靠的機制，能夠讓茶產業鏈上的種植者、加工業者、檢測機構、倉儲物流機構、零售商和消費者，隨時獲取到茶品的來源與狀態信息，方便追蹤各個批次的茶品，如若發現問題產品，可快速查到問題批次，加速問題產品的下架，可有效阻止茶品安全問題的蔓延，實現追溯從源頭上得到保障，讓消費者喝的放心，喝得舒心。

飲食安全，任重道遠，茶鏈科技將深入與應用區塊鏈技術的同行進行交流與學習，努力研發應用新技術，為飲食安全貢獻自己的一份力量。

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