:德國面包師傅：好面包的價格必須高于每公斤4歐元（30元人民幣）_

德國面包在世界范圍內聞名，許多國家的面包根據德國食譜明確標示。教科文組織甚至將德國面包文化視為世界遺產。德國面包如此特別，什么是好面包呢？德國人本特舒爾是德國面包師學會的主任，可以說是德國面包國家隊的教練。

德國黑麥面包一般來說，自助式貨架上的面包在幾周前完全自動烘烤，然后冷凍。它們進入塑料袋，盒子和托盤，然后進行縱橫交錯的運輸，直到它們最終在貿易口岸登陸，并在那里短暫烤制，以給人一種新鮮烘焙食品的印象。通常稱之為“新鮮出爐的”。本特舒爾認為這是消費欺騙！在這個過程中，質量也受到影響。

德國區塊鏈公司coinIX和ISB參與XVA區塊鏈的一輪融資:9月20日消息，德國數字資產和區塊鏈技術投資公司coinIX和萊茵蘭-普法爾茨投資和經濟發展銀行 (ISB) 正在參與XVA Blockchain的一輪融資。XVA區塊鏈為銀行、資本管理公司和保險公司提供自動化交易流程和咨詢服務的平臺解決方案，包括通過XVA區塊鏈處理智能合約。據XVA區塊鏈代表稱，該公司計劃利用融資進一步擴展其服務。[2021/9/20 23:38:17]

德國面包大師本特舒爾好的面包需要每天制作新鮮面團，面包師要確定烤箱在烤制的最佳時間。因為面團是非常活躍的。如果它太熟了，它會在烤箱中崩潰，并且味道也不會很好。如果太短，面包會在烤箱中分解，變得太緊湊。

聲音 | 德國移民辦：區塊鏈技術在改善移民庇護工作方面具有潛力:據Cointelegraph消息，3月26日，德國聯邦移民和難民辦公室發表一份白皮書。白皮書概述了區塊鏈技術可以為沒有身份的難民創建防篡改的數字身份，這些數字身份是基于難民在接收國首次登記時收集的生物特征數據，一個健全的、基于區塊鏈的身份識別解決方案可能會對泛歐產生深遠的積極影響，白皮書指出:“區塊鏈可能是歐洲的‘數字推動者’。一個分散管理的庇護程序平臺將使一個人的初次登記地點能夠進行透明地儲存，可以從根本層面上支持歐洲的統一。”[2019/3/27]

德國黑麥對于一個好面包，你只需要面粉、水、鹽和一些酵母。即使酵母只由面粉和水組成，它們一起發酵。當然，取決于面包的類型，其他成分如葵花籽、堅果或香料也可以添加。面團必須非常柔軟，這需要手工操作。然后，他需要最長的成熟時間和烘箱中足夠的烘烤時間，以便形成整齊厚實的殼。80％的面包風味來自殼，它能夠長時間保持面包新鮮。

德國證券交易所推出了新的加密貨幣交易平臺:據btcmanager消息，德國第二大證券交易所Borse Stuttgart推出一個新的加密交易平臺Bison，該平臺將簡化交易加密貨幣的過程，并成為第一個由著名證券交易所支持的加密應用程序。該平臺目前支持BTC, ETH, LTC和XRP四種加密貨幣。根據該交易所的聲明，該公司致力于以加密貨幣進行交易，并允許通過智能手機應用進行交易。據悉，該平臺預計將在今年9月推出。[2018/5/20]

手工制作原則上，酶用于改善面包質量。德國面包師在100多年前就意識到麥芽使得一塊面包更加美味。麥芽不過是天然產生的來自發芽大麥的酶。所以，如果你添加一些麥芽到某些類型的面包，就很好的改善了面包的口味。如果你只是工業添加劑制作的酶，就不是太好，改變了自然的風味。

德國小面包所以，我認為真正好的面包每公斤至少需要四歐元。那些手工生產的人在這個價格以下很難做出面包。如果你有一個設施每小時發出十噸面包，那么你就沒有時間讓這些面團永遠長成。一切都必須非常快速，當然價格也會非常便宜。

德國堅果仁面包

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