:鰻魚不夠，五花肉來湊！日本鰻魚價格飆漲，民眾大呼“吃不起了”_

說到日本的美食，鰻魚飯、蒲燒鰻魚都是人們印象中的經典。

肉感十足，金黃酥脆的烤鰻魚，讓人食欲大開。

日本“鰻魚荒”加劇

受到洋流變化及過度捕撈等因素影響，日本今年的鰻魚苗捕撈量較去年同期相比減少近六成，降至6年來的最低點。

供應短缺也進一步推高了鰻魚批發價，當前每公斤價格突破5000日元，較去年同期上漲超過一成。一些鰻魚專賣店也從今年年初開始陸續將烤鰻魚的價格提高了500-1000日元。

過去三周持有10枚至1萬枚BTC的地址共計增持7.1萬枚BTC:7月9日消息，Santiment發推稱，比特幣的鯊魚和鯨魚地址并沒有顯示出任何放緩的跡象，即便比特幣價格開始在30,000美元至31,000美元區間內變得“無趣”。自6月17日以來，持有10枚至10,000枚比特幣的地址已共計增持71,000枚比特幣，相當于21.5億美元，顯示出其極高的信心。[2023/7/9 22:27:13]

日本消費者表示：

鰻魚真是越來越吃不起了。我們全家都愛吃鰻魚，但是太貴了，兩個月才能吃上一次。希望不要再漲了，能便宜點就好了。

拜登敦促科技公司應對人工智能的風險:金色財經報道，美國總統拜登周二表示，人工智能（AI）的安全性仍存在不確定性，并強調科技公司在向公眾發布產品之前應確保其產品安全。

在與總統科技顧問委員會 (PCAST??) 的會議開始時，他表示，科技公司必須確保其產品在向公眾發布之前是安全的。當被問及人工智能的潛在危害時，他回答說，“還沒有確定，有可能。”

根據總統的說法，社交媒體已經證明了強大的技術在沒有適當的保護措施的情況下可能產生的負面影響。“缺乏保障措施，我們看到了對心理健康、自我形象和感覺以及絕望的影響，尤其是在年輕人中。”[2023/4/5 13:46:03]

央視財經頻道特約記者李茜文介紹說：

現在我所在的是東京市內的一家居民超市。每到夏季，超市都會設立一個像這樣專門的柜臺來出售鰻魚。與往年不同，今年鰻魚專柜最大的特點就是出現了各式各樣的鰻魚替代品。

Coinbase以太坊L2網絡Base：未來幾個月內引入主網:金色財經報道，Coinbase推出的以太坊二層網絡Base發布博客文章回顧推出一個月以來所取得的進展，Base表示將扮演橋梁而非孤島角色以促進與社區合作，使Base與更廣泛的生態系統深度互聯，此外Base還透露將會在未來幾個月內引入主網。[2023/4/1 13:38:16]

比方說現在我手中的這一盒，就是使用了同樣具有肥潤口感的三文魚腹、澆上烤鰻魚專用的甜口醬汁制作而成。而它的價格只有普通鰻魚的不到一半。除此之外，還有像這樣用烤五花肉制成的替代品。整個專柜上共有14種鰻魚相關商品，而其中仿照鰻魚口感制成的替代品就有6種之多。

幣安：將支持Flow Network升級和硬分叉，網絡升級將于24日15:00 (UTC)開始進行:8月24日消息，據幣安官方媒體表示，幣安將支持Flow (Flow)網絡升級和硬分叉。同時，Flow網絡升級和硬分叉將于2022年8月24日15:00 (UTC)開始進行，而FLOW的存取款業務將于2022年8月24日14:00 (UTC)開始暫停。[2022/8/24 12:44:44]

日本永旺超市水產部負責人松本金藏表示：

同等分量的烤鰻魚零售價較去年上漲了約10%。我們希望用口感相似、價格更低的替代品，吸引消費者購買。目前替代品銷售額占到專柜整體的近一成。

鰻魚供應減少

根據聯合國糧食及農業組織的報告，全球每年鰻魚消耗量約13萬噸，其中70%被端上了日本民眾的餐桌。

長期以來，日本鰻魚進口主要依靠中國，而近年來中國國內鰻魚消費增多，年消費量達2萬噸。這也使得日本依靠從中國進口鰻魚來維持大量消費的難度增加，鰻魚荒短期內恐難以解決。

而從長期來看，隨著人們對鰻魚的消費量越來越大，這種看似數量龐大的海洋生物，也漸漸面臨著滅絕的風險。

圖片來源：攝圖網

早在2014年，日本鰻鱺被國際自然保護聯盟列為瀕危物種，而另一種深受食客喜愛的歐洲鰻鱺，更是被列為極危物種。

據日本朝日電視臺報道，2018年冬天日本鰻魚的捕獲量急劇下降。原本在日本超市和商店街司空見慣的便宜鰻魚，當時價格翻了不止3倍，還常常斷貨。一些餐館里的鰻魚蓋飯、蒲燒鰻魚、鰻魚沙拉等常見菜式，也紛紛漲價或者干脆從菜單里消失了。

鰻魚是一種很特別的魚類，一生要在海水和淡水兩種環境中渡過。

鰻魚只能在海洋中孵化并長成鰻魚苗；鰻魚苗長大一點后游到淡水中繼續成長；鰻魚成年后又要游回千里之外的大海，在大海中產卵并結束一生。

人類養殖鰻魚只能從鰻魚苗階段開始養殖，現階段還做不到鰻魚的完全人工養殖。日本漁民將養大的鰻魚大部分供人們食用，小部分放回大海產卵。

從2018年開始爆發的鰻魚荒，正是因為日本對鰻魚消費過度，導致返回大海產卵的成年鰻魚數量劇減，鰻魚苗也隨之驟減。

針對鰻魚荒，日本水產廳已經增加了國內鰻魚苗投放的數量。同時，為了保護本國的漁業資源，日本國內要求將鰻魚交易列為限制對象的呼聲日益高漲。

歐洲的一些臨海國家，同樣面臨著類似問題。

在法國西部地區，炭火烤鰻魚是當地民眾一年四季都會吃的特色菜；西班牙南部巴斯克地區的幼鰻砂鍋，更是舉世聞名。每年慕名到巴斯克地區品嘗這道菜的游客人數超過10萬人。

居高不下的需求量助推了鰻魚的價格，通常身長在10厘米以下的鰻魚苗，可以賣到1500歐元/公斤，約合人民幣1.1萬元。如此豐厚的利潤使西班牙和法國的漁民瘋狂捕撈鰻魚苗。

早在2007年，鰻魚就已經在英國、西班牙、法國等國的海岸線上消失了。就連盛產河鰻的西班牙納隆河流域，鰻魚也日益稀少。

編輯|鄭直

每日經濟新聞綜合

朝日新聞、央視財經、海峽時報、生命時報等

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