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:味道似生姜,開花就不能吃,很多人沒吃過,但出口日本卻成高端貨_

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導讀:味道似生姜,開花就不能吃,很多人沒吃過,但出口日本卻成高端貨

我國有著豐富的野菜資源,其中有一類十分特殊,在國外想都不敢想,但是在我國都不是什么稀奇的事兒,那便是把野花當野菜吃,比如槐花、金針花、夜香花、棠梨花、錦葵花、木棉花等等,做出來的食物不僅好看好聞,還十分的好吃。

不過基本上都是用的花蕾,一旦這些花綻放之后就老了,也就不能吃了,所以吃花主要還是吃花蕾。當然,我國雖然有著把野花當野菜吃的傳統,可有些野菜因為味道比較特殊,讓很多人都沒有吃過,甚至都沒有聽過它們的名字。

而在南方山區林地里,就有一種叫做“陽荷筍”的植物,其花就是一道美味的野菜,在民間素有“野人參”的美譽,可很多人就沒有吃過它。

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陽荷筍的學名就叫陽荷,是姜科姜屬多年生草本植物,之所以民間會把它叫做“陽荷筍”,是因為它在未開花前,其花苞就像個小筍子。

說到陽荷筍的花,不得不說很有意思,一般植物的花都開在枝頭上,可陽荷筍卻不是如此,你站著就別想看到它的花,得蹲下來才行,因為這陽荷筍的花開在根部。

當然,陽荷筍的花特別,也讓其受到了古人的關注,進而就把它開發成了野菜,說實在的,在這點上不得不佩服咱老祖宗的智慧,不然后人估計都不一定知道這陽荷筍的花還能吃。

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陽荷筍能吃,其營養價值也是極為的豐富,不然也不會在民間有著“野人參”的美譽。據現代研究顯示,陽荷筍含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維,同時還有著祛風止痛、清腫解、止咳平喘、化積健胃的藥用價值,作為野菜來吃,可以起到很好的食療作用,能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。

不過可惜的是,陽荷筍的價值雖高,但很多人卻不愛吃,也就導致了很多人都沒有吃過陽荷筍,只是采挖它拿到市場去售賣。至于為何,主要還在于它的味道。

陽荷筍是姜科姜屬植物,簡單點來說,就是和生姜是同一科的植物,這就使得其味道酷似生姜,生姜是很好的調味菜,很多人都喜歡用它,比如煲湯、炒菜時就會放,但要吃它,估計十個人中有八個人都會搖頭。而不愛吃陽荷筍的朋友也是同理,就是因為陽荷筍的味道跟生姜酷似而不喜歡吃。

我國喜歡吃陽荷筍的地區主要集中在湖北、四川、貴州、江西、云南等地的農村山區里,很多當地的朋友在離開家鄉去外地求學或工作之前,最常吃的野菜便有陽荷筍。

像筆者本人就很喜歡吃陽荷筍,無論是炒著吃,腌著吃,都覺得很美味,特別是用陽荷炒臘肉,可稱為一絕。

不過咱們國家雖然有很多人沒吃過陽荷,但在我們的鄰國,如韓國、日本等國家,這陽荷筍卻成了高端貨,就比如日本吧,一斤陽荷筍就能賣到1500日元。據說是因為陽荷雖然味道和生姜一樣沖,可卻有一股特有且濃郁的清香味,使其吃起來有點像芥末,故而在日本極為受歡迎,通常都是把陽荷作為調味的蔬菜,放入壽司或者湯中提味。

而陽荷是我國南方地區土生土長的野菜,在這些鄰國又沒有,就使得陽荷成了一種高端的出口貨了。

采摘陽荷筍也很講究,陽荷的花期一般在夏秋2季,花期很長,但只有紫紅色的嫩花蕾才有食用價值,一旦錯過了采摘的時間,它的花蕾就會迅速開花,那么就不能吃了。所以一些有經驗的農民朋友,就會在陽荷的花期的時候,三天兩頭去山里轉轉,然后碰到了花蕾長出來就趕緊采摘了,免得它們隔天就開花了。

近幾年,野菜逐漸被開發,很多都成了市面上常見的時蔬,如香椿、薺菜、馬蘭頭等,陽荷筍也不例外,其價格也還不錯,若是有朋友喜歡吃野菜,可以試試。不過你若是不喜歡吃生姜,那么最好還是不要吃。

各位朋友,你吃過陽荷筍嗎?你覺得它好吃嗎?歡迎留言交流哦!

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