金槍魚:關于魷魚的知識，你都知道嗎？_金槍魚

魷魚

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡

褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群

游弋于深約20米的海洋中。

頭部兩側具有一對發達的鰓圍繞口周圍。常活動于淺海中上層，垂直移動范圍達百余米。身體細長，呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，分批產出，卵包于膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部中國槍烏賊，肉質細嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名，年產4--5萬噸，主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產的魷魚為最佳。

魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。身體細長，呈長錐形，其中兩只較長。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。

SBF轉發了關于“孫宇晨稱正與FTX一起制定解決方案以支持FTX上Tron系Token”的推文:金色財經報道，FTX創始人Sam Bankman-Fried（SBF）轉發了關于“孫宇晨稱正與FTX一起制定解決方案以支持FTX上Tron系Token”的推文。[2022/11/10 12:43:25]

生活習性

常活動于淺海中上層，垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，分批產出，卵包于膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。

中國槍烏賊，年產4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

物種分布

主要分布于熱帶和溫帶淺海。

養殖技術

魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特征用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300～400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變為雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。

國家網信辦關于發布第八批境內區塊鏈信息服務備案編號的公告:5月24日消息，根據《區塊鏈信息服務管理規定》（以下簡稱《管理規定》），國家互聯網信息辦公室依法依規組織開展備案審核工作，現發布第八批共106個境內區塊鏈信息服務名稱及備案編號，任何單位或個人如有疑議，請于即日起10個工作日內將相關意見通過電子郵件發送至bc_beian@cert.org.cn，或郵寄至北京市朝陽區裕民路甲3號國家互聯網應急中心，郵編：100029（信封上注明“備案公告反饋”）。[2022/5/24 3:38:07]

主要方法是將魷魚的雄性激素，混在孵化前3周的魷魚卵中，孵出的小魷魚，雄性可達75%。

人工養殖的魷魚有的

可以長得很大，肉質肥嫩可口。

塑瓶養殖

利用野生幼魷魚，放在打有細孔的500ml廢棄飲料瓶中，封好瓶口，用繩連串吊，置于海中自然吊養，適當間隔加上浮球，效果較好。該方法簡易，但魷魚生長速度較慢，適合于浮游生物豐富的海區養殖。

水泥池養殖

利用8口20平方米左右、80厘米深的水泥池，池底鋪上20～30厘米厚的海泥，注入經沉淀海水，先后共投放灘涂上挖捕來的10～50g大小的魷魚幼體。每天下午投喂1次，餌料為從灘涂上挖捉的活小蟹。室內光線在800～1000LX之間。養殖過程中每天用沉淀海水換水次。只要在高溫季節注意換水，魷魚一般不會發生死亡。約經6個月的飼養，起捕前個體一般達50～100g。該方法簡單易行，技術要求不高，適合于規模不大的家庭養殖。

歐洲中央銀行發布關于數字歐元的公眾咨詢報告:官方消息，歐洲中央銀行發布關于數字歐元的公眾咨詢報告。歐洲央行提出了18個問題，以收集有關發行數字歐元的好處和挑戰及其可能設計的意見。公眾咨詢從2020年10月12日持續到2021年1月12日。8221份答復的概述載于本報告。它將為理事會2021年年中關于是否啟動數字歐元項目的決定提供重要意見，以正式調查其可能的設計和使用。

公眾咨詢中受訪者的觀點包括：隱私，安全性和整個歐元區的支付能力至關重要；與現有支付解決方案的集成非常重要；卡，錢包和智能手機可以提供類似現金的功能。執行委員會成員Fabio Panetta表示，將盡最大努力確保數字歐元滿足公眾咨詢中強調的公民期望。[2021/4/14 20:18:20]

圍網養殖

在中、高潮區灘涂上圍網以密網圈圍3000平方米左右養殖魷魚，退潮干露時魷魚躲進洞穴中。但圍網的網片要高出最高潮位以防逃逸。該方法簡便、成本低，但收獲時挖捕面積大、費工多。

清洗方法

我們會常見到由于吃到不潔的魷魚產品而發生一些食物中的現象，那么我們在平時食用魷魚的時候應該如何才能清洗干凈魷魚呢？

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為了魷魚賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”魷魚，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產品對魷魚進行“駐顏”：“焦亞”泡出魷魚；甲醛能讓變質魷魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓魷魚“永葆青春”……怎么才能去除這些有害物質呢？

不要用洗滌靈等清潔劑浸泡魷魚，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在魷魚中，造成二次污染。

專家表示說，其實我們在日常生活中吃魷魚的時候，最好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意魷魚的衛生與清潔。

適用人群：一般人均能食用。

適用量：每次30～50克。

特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，脾胃虛寒的人應少吃。

原料：水發魷魚100克，泡發香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水淀粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。

動態 | Tone Vays在與Roger Ver關于BTC交易費用的賭約中獲勝:據Be In Crypto消息，在馬耳他AI &區塊鏈峰會上，BCH支持者、比特幣耶穌Roger Ver堅稱，BTC目前的平均交易費用為每筆交易3美元，而BCH的交易費用低于1美分，這大大優于BTC。對此前摩根大通交易員Tone Vays指出，其聲稱BTC平均每筆交易的交易費用為3美元具有誤導性。于是Ver押注1萬美元，賭Vays無法在一天之內將價值5美元的BTC交易以一美分的交易費用發送給他。5月25日，Vays在推特上提供相關證據，證明其已經按照Ver的要求完成交易，大約是在10小時內完成的，并以此證明他獲得了此次賭約的勝利。[2019/5/26]

制法：將水發魷魚切成3厘米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干；香菇去蒂洗凈切成片；鍋內加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開后，放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

營養價值

魷魚，營養價值很高，是名貴的海產品。

營養分析

1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3.其所含多肽和硒有抗病、抗射線作用；

4.

中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的；

5.含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。其體內的膽固醇多集中于其內臟部位。人們根本沒必要擔

心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。

食用提示

魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。

功效作用

功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解、排，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。

選購方法

優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

巨型魷魚

據韓媒2013年12月30日報道，韓國釜山的漁民捕獲了一條體長4.5米，重達100公斤的巨型魷魚。這條巨型魷魚因十分罕見，被拖上岸后立刻引起了眾多市民的圍觀。當地一位漁民金某

稱，他捕魚40年，是第一次親眼看到這么大的魷魚。“沒想到魷魚的眼睛能有人頭那么大。”他感嘆道。

據韓國水產科學研究人員稱，巨型魷魚多棲息在深海之中，此次釜山漁民能捕獲它非常不易。據悉，這條巨型魷魚最終以30萬韓元的價格出售。

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