ONS:歐洲面包有哪些文化與發酵方法？_MoonsDust

面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一：希臘與羅馬入侵埃及，掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及；面包發酵方法植根歐洲諸國。

歐盟官員：歐盟將與歐洲央行就數字歐元進行合作:歐盟經濟委員真蒂洛尼周二表示，歐洲委員會贊同最近報道中歐洲央行關于數字歐元的許多觀點。真蒂洛尼稱，在不久的將來，數字歐元可能成為必要的主要原因是，歐洲經濟的數字化，現金作為一種支付手段的地位的下降，以及對歐元貨幣主權的保護，以應對未來歐元區可能出現的非歐元計價數字貨幣的主導地位。他補充稱，在這個問題上仍有很多工作需要做，歐盟委員會準備在未來數月與歐洲央行密切合作，探索其中蘊含的機遇和挑戰。（金十）[2020/11/4 11:34:49]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

分析報告：新冠肺炎危機后歐洲區塊鏈支出將略有放緩:美國市場研究公司國際數據公司（IDC）公布的最新報告表示，預計經濟放緩將是暫時的，而且在各個行業的分布將會不均衡。新冠肺炎危機之前，IDC曾預測歐洲區塊鏈的支出到2020年將達到14億美元，到2023年復合年增長率(CAGR)將達到58%。IDC歐洲區塊鏈實踐聯合負責人Carla La Croce解釋說：“由于客戶需求低迷、供應鏈中斷以及遠程辦公的普遍存在，許多公司都在擱置包括區塊鏈在內的創新項目，直到未來的情況變得更加明朗。” IDC目前預計，區塊鏈的支出將略有放緩，2020年歐洲市場將下降約8%。盡管如此，該公司修正后的13.3億美元預期仍比去年同期增長了60%以上。（Cointelegraph）[2020/5/8]

西歐諸國崛起于大航海時代，歐洲面包亦風靡世界。

知名風投Atomico發布最新數據 46%的數字貨幣投資來自歐洲:根據Atomico發布的最新數據，從2014年以來，歐洲大陸通過ICO募集到的資金金額已經達到了18億美元。這一數字幾乎占到了全球數字貨幣總投資金額的一半，其中包括了比特幣和以太坊。據路透社的報道稱，在歐洲市場中，瑞士的數字貨幣投資規模最大，占到了歐洲地區總投資額的近一半，而瑞士之所以能夠脫穎而出，最主要的原因就是在楚格等地區的稅率非常低。[2017/12/1]

三：東歐面包文化～崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐，俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科；波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四：北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五：德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國：巴布利亞堿水面包

法國：法棍

意大利：夏巴特。

六：美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主，英語成為全球語言工具；是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上，成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七：加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八：歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得，延伸歐美面包主食文化。

杜德春：

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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