比特幣:人民網：保護“舌尖上的安全” 區塊鏈是怎么做到的？_比特幣以太

每天的一日三餐少不了肉類和蔬菜，這些食材的來歷如果不清不楚，大家吃起來也不會安心。食品安全溯源平臺為每種食品貼上了“身份證”，追根溯源地保障了我們“菜籃子”安全。

食品安全溯源運用了哪些技術？

通常，食品安全溯源平臺主要運用了分布式存儲技術、哈希算法與非對稱加密算法以及加密錨定技術。

1、分布式存儲技術

傳統食品溯源是將信息中心化存儲，信息存儲在一個服務器中。而區塊鏈的分布式存儲將數據信息打散成多個數據小塊，存儲在不同的服務器中。這就意味著，每一臺計算機都是一個節點，節點分布的越多，區塊鏈網絡就更去中心化，網絡信息就更安全。食品安全溯源平臺應用區塊鏈技術將食品的生產、流通、消費等各個信息分布在每一個節點上，即使一個節點不工作，也不妨礙其他節點的信息流動，保證信息的安全與完整。

人民網“強觀察”欄目近期推出了“四問比特幣”系列報道:6月23日消息，人民網“強觀察”欄目近期推出了“四問比特幣”系列報道，對比特幣問題進行梳理；

“四問”包括：一問比特幣：監管為何接踵而至炒幣風險有多大？二問比特幣：“挖礦”，到底有多耗能？三問比特幣：“幣圈”的亂象知多少？四問比特幣：區塊鏈如何健康發展？[2021/6/23 0:00:26]

2、哈希算法與非對稱加密算法

哈希算法又稱散列算法。通過一個方法將信息的摘要或者字符串計算出固定長度的哈希值，相當于一個身份證。哈希值具有唯一性和單向性，既定的信息對應唯一的哈希值，修改信息后，哈希值也會相應的改變。除此之外，哈希值無法倒推出存入的信息，保障信息的難以篡改。哈希值上鏈存入區塊后，區塊與區塊相連接形成區塊鏈條，當前區塊包括上一區塊的哈希值，后一區塊包括前一區塊的哈希值，保證食品流通信息的可追溯。

聲音 | 人民網：科技戰“疫” 人民在線利用區塊鏈技術實現版權保護:2月14日，人民網發表文章《科技戰“疫”：發揮版權力量優質作品陪伴人民共克時艱》，文章指出，為貫徹落實黨中央、國務院關于防控新型冠狀病肺炎疫情的決策部署，有效減少人員聚集，阻斷疫情傳播，各政府部門、相關組織機構、知識產權行業公司陸續推出知識產權事務線上辦理的舉措。人民在線作為大數據評價科技領域的領航者，順應國內產業創新轉型和科技變革大勢，率先發力“區塊鏈+版權保護”，于2019年正式推出一站式版權保護管理平臺——“人民版權”。平臺依托區塊鏈技術的加密和鏈式結構在上鏈后的數據完整性和不可篡改性，實現原創內容的自動存證、原創轉載的實時監控、侵權轉載的快速取證、侵權行為的線上維權、授權內容的線上交易，為用戶提供最完善的全流程線上服務。[2020/2/14]

非對稱加密運用了公鑰和私鑰兩種密鑰，公鑰用來加密或驗證簽名，私鑰用來解密或簽名，兩者互相對應。用公鑰加密的數據只能用對應的私鑰解密，用私鑰簽名的數據只能用公鑰來驗證。運用這兩類技術，不僅可以追溯食品的來源，還能全流程監控食品的流通交易過程，保證食品的安全。

聲音 | 人民網：區塊鏈占據創新制高點需做到四大點:人民網發布了題為“人民網評‘解析區塊鏈’之二：如何占據創新制高點”的文章。文章表示，2018年我國已擁有全球超八成區塊鏈專利，但基礎理論、產業生態、人才培養等方面短板日益凸顯，如何占據創新制高點？1、要做好區塊鏈基礎理論研究。2、要實現核心技術的自主可控。3、要打造完整的產業生態鏈。4、要打造高水平人才隊伍。[2019/10/30]

3、加密錨定技術

加密錨定技術是一種防篡改的數字指紋，這些指紋有多種表現形式，例如光學代碼。加密錨可以嵌入到產品中，并與區塊鏈相鏈接，確保產品從出發到送達消費者手中的真實性。超微型可信芯片的加密錨定技術形成加密錨定智能標簽，保證標簽及溯源信息不可復制，并實現食品流通全過程的溫濕度監測。并且，該技術結合區塊鏈的難以篡改和可追溯特性，實現食品全方位的防偽溯源。

區塊鏈溯源食品安全的優勢

傳統的食品安全溯源主要應用中心化的存儲技術，食品信息存儲在一個服務器中。在此環境下，食品上下游的參與者為達到個人利益，有時會篡改食品信息。在區塊鏈技術的加持下，食品的生產、流通、銷售等環節得到了全程監控，實現了食品信息的真實透明、可追溯、難以篡改。因此，區塊鏈食品溯源技術打消了用戶對食品安全的顧慮，解決了食品生產流通各環節參與者之間的信任問題。

目前，北京市已應用冷鏈食品追溯平臺累計記錄進口冷鏈食品超40萬噸，確保了冷鏈食品的供應源頭、物流信息和消費信息可追溯，讓更多市民吃得安心、吃得放心。

專家：鄭州大學新聞與傳播學院教授周鹍鵬

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