MEDA:玉湖冷鏈：「食材供應鏈最該冷一冷」_Media Network

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全行業關注食材供應鏈標準化、數字化

8月20日，周六。酷熱中的深圳人，都盼著風從海上來，能給這個城市帶來一絲清涼。

而在深圳地標之一的「深業上城」，海拔足有300米的「城市云客廳」內，一個足以影響中國食材供應鏈的「氣旋」正在形成。

這個「氣旋」，叫「農產品智慧流通工業設計研究院」，名稱里就融合了一二三產業，目標是「打造國家級研究院、國家行業標準平臺」。

深圳市政府領導、十多個職能部門的官員及百余名來自相關食材企業的高管，見證了這家研究院的揭牌儀式，并共同向全國發出了「農產品供應鏈標準化、數字化倡議」。最體現這場活動特色的，是來賓都穿上了下廚的圍裙。

農產品智慧流通工業設計研究院成立

活動的主辦方是國有上市企業「深農集團」。這是中國食材供應鏈的主力軍之一，旗下批發市場農副產品2021年總交易額2219億元，約占全國規模以上批發市場交易總額的10%，保障覆蓋全國2億多人口。

共襄盛舉的則是「食材供應鏈」的多家頭部企業，個個分量卓然：華為、玉湖、騰訊、浪尖、萬科、順豐、京東等，以及國家開發銀行、農業發展銀行及「工農中建交」幾大銀行，及諸多的食材產業相關企業。

來自玉湖、華為的兩位專家，分別從產業及技術的角度，做了主旨演講。

印度經濟事務部長：加密貨幣監管框架是G20的重要成果:金色財經報道，印度經濟事務部長表示：加密貨幣監管框架是G20的重要成果。[2023/7/13 10:53:04]

其中，玉湖冷鏈的專家代表以《食者民之本》為題，指出這家研究院的成立及相關舉措，是以「鄉村振興」為抓手、以「城市保供」為平臺、以「工業設計」為工具、以「貿易流通」為杠桿，推動食材智慧流通，反哺農業農村農民，將深圳在工業、貿易等方面的優勢，賦能給「三農」，打通一二三產業鏈。

該專家指出，食材供應鏈的「標準化、數字化」，關鍵的支撐是「冷鏈」。這點得到與會者的廣泛共鳴。?

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玉湖冷鏈正逐步受到市場關注

玉湖冷鏈在中國食材供應鏈中的地位，越來越引起各方關注。

玉湖冷鏈受邀參加2022全球食材供應鏈峰會

兩年來，玉湖冷鏈已在廣州、成都、眉山、武漢三省四地同時動工四個冷鏈園區，合計體量超過130萬平方米，且清一色地成為所在省份的「省重點項目」，其中，廣州項目已在7月底實現首棟樓封頂。

玉湖冷鏈廣州項目已實現首棟樓封頂

這是大中華區在建的最大冷鏈項目群，也是全球范圍內在建的最大冷鏈項目群。這樣的大手筆投入，震動了國內外食材供應鏈。

去年底，有媒體發布觀察文章《玉湖冷鏈：大鱷還是大白？》，提出了一個疑問：玉湖冷鏈攜大資本、重資產浩蕩而來，這對于已經在中國冷鏈賽道上的其他選手來說，自然會產生一個大大的問號，玉湖冷鏈究竟是「大鱷」、還是「大白」？

數據：Alameda新收到164萬枚STG代幣已轉入托管:金色財經報道，據 Nansen 監測，Alameda Research 又收到了 164 萬枚STG代幣（略高于 100 萬美元）。這些資金隨后被轉移到一個錢包即服務地址，該地址與 Alameda 收到的其他 STG 代幣（1730 萬美元）一起托管這些資金。這些代幣在收到后都還沒有出售。[2023/5/19 15:12:19]

文章回答說：玉湖冷鏈不斷地給政府、行業傳遞著自身的定位，他們不是憑借資本優勢進行顛覆的「大鱷」，而是憑借上游優勢為行業賦能的「大白」。

今年8月，一篇名為《玉湖冷鏈：越是火爆越冷靜》的文章再次引起了廣泛關注，其中透露：因為踩在了「風口」上，玉湖冷鏈贏得了大約2年左右的先行優勢。最初地方政府的一些官員對冷鏈的認識比較片面，玉湖團隊去介紹項目定位時，往往先不說「玉湖冷鏈是什么」，而先說「玉湖冷鏈不是什么」，比如「玉湖冷鏈不是農貿市場、不是倉儲物流、不是房地產」。

顯然，在重資產上投資巨大的玉湖冷鏈，其盯著的應該不僅僅是「冷」，而更多的是「鏈」。

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玉湖冷鏈：大鱷還是大白？

據玉湖冷鏈內部人士透露，其創始人黃向墨要求團隊打造出「冷鏈食品交易全鏈條服務平臺」。該人士說：「最終的對外文字表述還在不斷推敲，但基本就是這個意思了」。玉湖冷鏈去年已經官宣了經營模式，「打造線下流通標準，賦能線上數智貿易」，可在某種程度上宣示及呼應黃向墨的要求。

Alameda聯席CEO曾對福布斯稱：希望年輕時的自己不要規避風險:金色財經報道，在向福布斯30位30歲以下精英榜的申請中，Alameda Research 聯席 CEO Caroline Ellison 被問及對年輕時的自己有任何建議，Caroline 回復稱，我會告訴她不要規避風險，要更加相信自己。（福布斯）[2022/11/18 13:22:12]

在研究院揭牌儀式的演講中，玉湖冷鏈專家也表示：玉湖冷鏈通過「重資產」布局，既構建產業鏈的高地，為上下游賦能；也深挖企業本身的「護城河」，打造差異化的競爭優勢；其重視標準化、數字化建設，除了大力推進重資產的基地布局之外，還積極參與相關國家標準及國際標準制定，推動國家標準與國際標準的對接融合。

綜合各種渠道的信息，大致可以看出：這家攜大資本浩蕩而來的「大白」，著手的是「冷鏈」，但著眼的應是更大的「食材供應鏈」、尤其是「國際食材供應鏈」，其重資產、大資本配置的冷鏈園區，更多的是其工具、渠道、平臺及護城河。

玉湖集團是少數戰績斐然并具備國際主流影響力的跨國華資，對照其20多年來在國際供應鏈的深度開掘，確實只有更為浩渺的食材供應鏈「藍海」，才能匹配其投資與雄心。

這個「藍海」確實非常浩渺。中物聯食材供應鏈分會的調查數據顯示，2021年中國食材消費市場規模突破15.1萬億元，未來的空間不可限量。

區塊鏈數據公司Thirdwave完成700萬美元種子輪融資:9月14日消息，區塊鏈數據公司Thirdwave宣布完成700萬美元種子輪融資，Framework Ventures領投，Animoca Brands、Play Ventures、Shima Capital、Hustle Fund和Oceans Ventures參投。

據悉，Thirdwave主要為Web3公司、加密項目和協議、以及DAO提供區塊鏈數據服務，包括鏈上活動、客戶數據、社交渠道信息、網站內容分析等，幫助游戲開發者和Web3構建者更深入了解行業。（Techinasia）[2022/9/15 6:56:41]

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食材供應鏈發展的機遇與挑戰

不過，這個浩渺「藍海」里的風浪也是不小。

中國食材供應鏈上，一個突出的問題就是食材、尤其是生鮮食材的損耗率很大，高達10%至15%，有的研究資料認為某些品類生鮮的損耗率甚至更高，其主要癥結就是冷鏈的大面積斷鏈。

「冷下來」，是中國食材供應鏈亟需解決的瓶頸。

國務院去年底發布的《「十四五」冷鏈物流發展規劃》，對冷鏈發展不平衡不充分的問題，予以了相當篇幅的展露，直言「跨季節、跨區域調節農產品供需的能力不足，農產品產后損失和食品流通浪費較多，與發達國家相比還有較大差距。

趙長鵬：幣安已上線約400個代幣，占CMC收錄幣種數量的2%:6月26日消息，幣安CEO趙長鵬發推稱，CoinMarketCap目前追蹤2萬個代幣相關數據，而幣安已上線的代幣大約400個，相當于CMC收錄幣種數量的2%。[2022/6/27 1:33:00]

政府上下及行業內外對玉湖冷鏈的高度關注，并非來自其低調甚至略顯質樸的宣傳，核心就在于其致力于打造全國乃至全世界最大的高標冷庫群。

玉湖冷鏈通過自建高標冷庫群，構筑配套完善的基礎設施，覆蓋全國，形成智慧冷鏈綜合體，為商流、物流、信息流、資金流的「四流合一」提供巨大平臺。相關資料顯示，從冷庫的庫型、功能，到全程溫控的干線運輸、智能化冷鏈城市配送體系等，玉湖冷鏈在「倉干配」全鏈條上，致力于保障凍品食材的質量、安全和可溯源。

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解決了「冷」，只是打下了基礎

一位資深的跨境凍品食材批發商透露，在凍品的國際采購中，非關稅壁壘其實非常多，「做國際采購的難度遠遠大于內貿」。

他細數：采購國際凍品，首先要物色國內代理公司；通過代理公司再物色可開具國際貿易信用證的「母公司」，以便簽訂國際貿易合同；此后再物色國外貿易公司，通過其尋找國外供應商。另外還需要律師、關務、各段運輸代理等。

這些還只是「渠道」的問題，至于時間、價格和品質的把控更是艱難。

比如，國際貨物海運的合并裝船、海關查驗以及凍品全程制冷要求等，導致運輸周期長且時間不可控；

再如，人民幣匯率因素、地區軍事沖突造成運輸不暢，加上國際貿易商屯貨等，都會導致價格不可控；

再如，代理服務公司不負責貨物質量保障，國際凍品質量標準不在采購商客戶手中，各國凍品標準品類不統一，導致品質不可控。

他苦笑道：「你到食材供應鏈的年會上聽聽，這種苦衷誰都能說一大堆。如果能有個『一站式的國際凍品代采』就好了。」

一位剛剛加入到玉湖冷鏈的電商大廠高管，這樣解釋他的跳槽理由：「國內的一些跨境電商平臺，在解決『賣全球』方面，進步很大，但在解決『買全球』方面，基本是連拓荒都沒開始。因為這需要在海外有相當的資源整合能力和經驗，這對大多數中資企業來說是短板，只有玉湖這樣的跨國華資才具備優勢。」

「庫」和「貨」之外，國際凍品食材交易還有一個更為根本的制約「款」。

由于凍品的特殊性質，無論是國內還是國外的金融機構，都比較難接受其作為「抵押標品」，這嚴重限制了行業從業者獲取資金支持。即便有些金融機構可以接受，考慮到國際貿易的節點頗多，行業從業者至少在「國外供應商到國外碼頭」、「國外碼頭到國內海關」、「國內海關到交付凍庫」等三個不同階段，尋找不同的金融機構洽談貸款。

玉湖冷鏈的做法是，憑借貨源、庫群的雙重優勢，首先解決凍品的「標品」問題，令凍品得以進入金融機構的門檻，繼而借助園區的冷庫、電子結算系統、交易服務平臺等，為上下游企業提供信用賦能支持，提供全鏈條供應鏈金融服務。

冷鏈委的《玉湖冷鏈：大鱷還是大白？》一文指出，有業內人士將玉湖冷鏈的上游優勢大致歸納為三個核心詞：「貨、庫、款」，正好對應著冷鏈的三大痛點，也對應著食材供應鏈乃至所有經濟活動的三大基本要素：產品、渠道、資金。?

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線上線下一體化交易園區

困擾中國食材供應鏈、尤其是凍品食材供應鏈的另一個難題，是缺乏線上線下一體化的交易園區。

本月的「全球食材供應鏈峰會」期間，不少中國企業都對此深有同感：「要么是傳統的集貿交易市場，只能開展線下交易；要么是線上的服務平臺，但沒有實體園區，無法實現線下交割功能，只能起到信息傳導和交易撮合的作用。」

線上與線下的分離，割裂了本該聯成一體的兩個O，增大了相關企業的運營成本及難度。玉湖冷鏈則表示，其將憑借其重資產優勢，融合線上線下業務。

據悉，將來入駐玉湖冷鏈園區的客戶，均可享受其提供的基本線上服務，打通O2O區隔；今后還將給VIP商戶提供更為貼合實際需求、解決「痛點」的線上線下專屬服務，如供應鏈金融、報關報檢、指定運輸、質檢賦標、國外供應商直達等。

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食材供應鏈熱背后的冷思考

與冷鏈一樣，整個食材供應鏈幾乎是突然之間從「冷門」變成了「頂流」，政府的支持、資本的追捧、輿論的關注，蜂擁而至。

香港玉湖集團負責冷鏈投資的高管坦言：「這當然是好事，大勢向好嘛。不過，我們在國際食材供應鏈已經深耕了十多年，深知這個領域需要長期主義而非短期炒作，需要企業家精神而非投機者冒險，需要做實業的耐心而非玩忽悠的技巧。」

「在這個階段，食材供應鏈確實更該冷一冷」，他表示：「冷一冷，首先要體驗在產業鏈上重視『冷鏈』，重視基本功，重視基礎建設；冷一冷，還要體現在冷鏈及食材供應鏈的其它產業環節上，避免短期炒作式的投資虛火。」

玉湖集團是一家有二十多年歷史的跨國實業投資集團，玉湖冷鏈是玉湖集團旗下的冷鏈食品供應鏈企業，依托自有的國際高標數智化冷鏈園區產業集群，提供一站式國內外代采、倉干配物流解決方案、全鏈路創新金融支持、高品質生活辦公服務，打造線下流通標準，賦能線上數智貿易，構建雙循環產業生態。

目前，玉湖冷鏈廣州、成都、眉山、武漢四個項目均已開工建設，且分別列為廣東、四川、湖北三省的省重點項目，是目前中國在建的最大冷鏈項目群。此外，眉山項目入選四川省大型區域商品分撥配送中心試點項目，武漢項目入選武漢市綜合交通運輸發展「十四五」規劃重大建設項目、武漢市現代物流業發展「十四五」項目。

來源：金色財經

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